BARCELONA-GLÒRIES Kyoka Restaurant

El arroz tibio, suelto, condimentado sin restos de dulzor, es, como siempre, la mejor pista para medir la calidad de una barra de sushi como esta. Descubre los nuevos establecimientos con la Estrella Verde MICHELIN y consulta el listado con todos los restaurantes que la poseen en España. Barcelona brilla con 29 restaurantes con Estrellas en la Guía MICHELIN 2026. Aunque las Estrellas MICHELIN para restaurantes y las Llaves MICHELIN para hoteles se otorgan de forma independiente, en España encontramos varios lugares donde ambos universos convergen armoniosamente. En esta línea se mueven nuevos restaurantes con una Estrella como Islares, en Bilbao; Taller Seve Diaz, en Tenerife; o Barahonda, en la Región de Murcia.

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Tiene una limitación de platos por ronda, puedes elegir entre unos 2 o 3 platos por persona que podrás ir repitiendo hasta que ¡ya no puedas más! Podrás elegir una gran variedad de opciones por un precio muy económico, a solo 11.8€ en el menú de mediodía ¡No fiser bcn puedes dejar de probarlo! El precio del menú de mediodía es de 10.5€ y los fines de semana y festivos ronda en los 15€.

Opiniones de los clientes sobre platos y características

Culinaria excepcional con platos creativos y deliciosos. ¡Personaliza tu experiencia ajustando fácilmente la configuración de pantalla para territorio y moneda según tus preferencias! Con una propuesta pensada para compartir, ideal para disfrutar de la finura de mi alta cocina, sin renunciar a un ambiente distendido donde reina el jolgorio y la alegría. Txema Retana ha sido el artífice de recrear las antiguas Izakayas de Tokio, con fuerza, descaro y lo más importante “alma” urbana, maderas nobles, hierro y telas, que se expresan con el fuego y los aromas que despiden la cocina central a la vista o en la barra de sakes que nos da la bienvenida al espacio IKOYA. Una puerta para zambullirse en el ambiente de las tabernas de Tokio a través de una minuciosa selección de sashimis, niguiris, ramens, hosomakis y uramakis, platillos de carne y pescado, y cómo no, de la robata.

Tres Estrellas MICHELIN

IKOYA es un lugar de encuentro entre el sensacional producto de nuestros mercados y la pureza de la técnica japonesa. Porque después de todo este tiempo he descubierto que esto es lo que me hace sentir pasión por la cocina. Una barra para disfrutar y compartir, donde entre el jolgorio, el humo y el sake, mi seria cocina toma un carácter mucho más informal y divertido. Yo le he enseñado la pulcritud de la técnica japonesa y ella me ha obsequiado con el bullicio y esplendor de sus mercados, donde he desarrollado un conocimiento preciso de los productos mediterráneos. Tenga en cuenta que esto podría reducir considerablemente la funcionalidad y la apariencia de nuestro sitio.

Esta es la barra secreta de sushi de Barcelona que lo está petando (¡y a la que todo el mundo quiere ir!)

La cocina japonesa se ha convertido en un auténtico puente para conocer la cultura del país nipón a lo largo y ancho de todo el mundo. Dentro del restaurante, desde una gran barra central, se oficia el culto a la robata, en una cocina viva que hace partícipe al comensal del arte de la búsqueda del sabor, y la sutileza del aroma. Un loco de la pureza, el producto, entusiasmado por la cocina de su amona; que también llegó hace 25 años a Barcelona con el reto de dar a conocer otra forma de comer y compartir de la cocina de raíz, la de Euskadi. Un espacio en el que reina el desorden simpático, esta alegría propia de la ciudad, que años atrás enterneció mi rigidez japonesa, dándole a mi gastronomía justo lo que necesitaba para brillar. Es el regalo que me hago a mí y a Barcelona, después de más de 25 años cocinando juntos.

Es el caso, por ejemplo, de La Revelía, con una sólida base vasca, o de Ancestral, donde la cocina manchega se actualiza sin perder autenticidad. Varias nuevas Estrellas destacan precisamente por este enfoque, pero no se limitan a reproducir los sabores tradicionales, sino que los versionan con técnica y creatividad. Este año, los inspectores han descubierto multitud de establecimientos que apuestan por el recetario local, reinterpretan platos ancestrales y recuperan la memoria culinaria de sus territorios.

Restaurantes

La selección desvela 5 nuevos restaurantes con dos Estrellas y 25 novedades dentro de la categoría de una Estrella MICHELIN. Encuentra los mejores restaurantes y hoteles del mundo en la web de la Guía MICHELIN y en su app, tanto para iOS como para Android. Crea tu cuenta gratuita para disfrutar de una experiencia 100% personalizada, con ventajas exclusivas para descubrir, reservar y compartir tus restaurantes y hoteles favoritos. En total, la selección de restaurantes de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026 reúne 16 restaurantes con tres Estrellas, 37 con dos Estrellas (cinco de los cuales se estrenan con esta distinción) y 254 con una Estrella (25 de ellos novedades), sumando 307 locales galardonados.

• La cadena de restaurantes con el mejor sushi
• El menú está bastante bien y cobran 12.90€ entre semana al mediodía y para cenar en grupos de 2 a 3 personas hay un menú de 35€.
• En España está bien representada por varios restaurantes incluidos en nuestra selección, que trabajan esta culinaria desde varias perspectivas, algunas muy pegadas a la tradición y otras en las que se ha fusionado con los productos y platos locales.
• Consulta directamente la  lista completa de establecimientos distinguidos en el país o descubre, a continuación, algunos de los aspectos más destacados de estos sorprendentes templos gastronómicos.
• Honkaku es el nuevo concepto de restaurantes japoneses.
• Con una propuesta pensada para compartir, ideal para disfrutar de la finura de mi alta cocina, sin renunciar a un ambiente distendido donde reina el jolgorio y la alegría.

El restaurante Casa Rubén se ubica lejos de todo en el Pirineo aragonés y Vértigo en lo alto de uno de los acantilados que salpican la Ribeira Sacra. En muchas pequeñas localidades —algunas casi escondidas— destacan proyectos que han sabido convertir su aislamiento en identidad. En el interior de Cataluña, las dos Estrellas han sido otorgadas a La Boscana, que apuesta por revolucionar el papel de la fruta en la cocina contemporánea. Consulta directamente la  lista completa de establecimientos distinguidos en el país o descubre, a continuación, algunos de los aspectos más destacados de estos sorprendentes templos gastronómicos.